【咖啡產地介紹:哥斯大黎加 Costa Rica】

Costa Rica Coffee

  Costa Rica Coffee Farm

哥斯大黎加為全球第14大咖啡生產國,全球市占率約1%。主要品種為阿拉比卡:有鐵比卡,卡杜拉,卡杜艾,薇拉莎奇,波旁,瑰夏,維拉羅伯。由於哥斯大黎加以其種植生產的咖啡自豪,所以禁止羅布斯塔種來保護阿拉比卡種,也因為此規定得以讓哥斯大黎加咖啡豆與其他地區的咖啡豆做出了區隔,也更具競爭力。主要產區有塔拉珠(Tarrazu),西部谷地(West Valley),中央谷地(Central Valley),三河區(Tres Rios),布蘭卡(Brunca)。

 

咖啡口感

哥斯大黎加咖啡豆以多層次的酸及甘甜,多汁的口感及柑橘類,花類調性聞名。

Costa Rica Coffee

歷史

哥斯大黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,歷史悠久,咖啡組織自生產到銷售系統完備。由於位於中美峽地,火山土壤十分肥沃,且排水性好,有穩定豐沛的雨量,咖啡成為主要農產品的因素之一。時至今日,其咖啡工業已是世界上組織最完善的咖啡工業之一。哥斯大黎加人口僅有350萬,而咖啡樹卻多達4億棵,咖啡出口額占據該國出口總額的25%。

1825年哥斯大黎加政府實行免稅政策。1832年當地政府頒布法令,實行「耕種咖啡者有其田」,鼓勵了很多人種植咖啡,促進咖啡發展,也解釋了為何哥斯大黎加的咖啡主要出自私有小農。哥斯大黎加目前有五萬多名咖啡農,其中九成是小農,產區附近設有數座小型處理廠,讓獨立咖啡農能處理自己的咖啡豆,並且直接和世界各地的買家交易。

 

Costa Rica Coffee Farm

咖啡分級

哥斯大黎加的咖啡豆主要按海拔高度分級,它的分類標準為

特硬豆SHB(Strictly Hard Beans)海拔1500-1650公尺

好硬豆GHB(Good hard Beans)海拔1200-1000公尺

硬豆 HB (Hard bean)海拔 1000-800公尺

中硬豆MHB(Medium Hard Beans)海拔1000-500公尺

頂級的哥斯大黎加咖啡豆就被稱為SHB 特硬豆。