世界知名的音樂家系列咖啡來自於哥斯大黎加，塔拉珠產區的卡內特(Carnet)莊園，使用了卡杜拉及卡杜艾，屬於SHB等級的高海拔極硬豆做葡萄乾處理(Ra

【咖啡處理法介紹：蘭姆酒桶發酵 Rum Barrel Fermented】

今天要跟大家介紹的是一種特別的處理法-蘭姆酒桶發酵，正如其名，咖啡生豆在經過這種釀酒式低溫發酵後，會散發出如蘭姆酒般的濃烈香氣，以及酒香巧克力，櫻桃，

【三分鐘內讓你搞懂：三大咖啡處理法】

說到咖啡迷人多變的魅力，除了跟品種及產區有關之外，各種生豆的處理法也是使它有著豐富調性的原因之一。你是否常常看到菜單上寫著各種處理法，卻對它們的差別摸

能長出咖啡果的咖啡樹有各式各樣的品種及變種，隨著科學家不斷發現新品種，這種被稱為『咖啡屬』的樹的種類也不斷在增加。到目前為止已經確認的大約有124種